一般来说，举办客户答谢晚宴都要设有宴席，整个答谢晚宴活动的承办可以交给专业的活动策划公司来完成，但是宴会的菜单则需要跟酒 店 或者是宴会公司来确定了，那么，客户答谢晚宴活动的菜单设计有哪些注意事项呢？

1、确定上菜的顺序，先冷后热，先菜后点，先炒后烧，先咸后甜，先淡后浓。

2、了解宾客禁忌喜好；

3、确定菜肴的品种宴会菜单和零点菜单的不同之处就在于上菜的内容和上菜的程序不一样；

4、菜单价格的变化：如黄焖蹄筋，黄焖鱼肚和黄焖鱼翅，出现在不同档次的菜单；

5、来宾人数的变化，人数和价格是宴席菜单设计的两个变量，把握的好坏会影响到宴席菜单的最终质量

6、星级酒店的宴会菜单的内容热菜是八菜一汤。

二、商务宴会菜单制定原则：

1、菜单中的原料的种类不重复；

2、菜单中原料的烹法不重复；

3、菜单中菜肴的口味不重复；

4、菜单中使用的盛器不重复。

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